Bij Sinterklaas horen natuurlijk pepernoten! De winkels liggen er al maanden vol mee, maar zelf bakken is niet moeilijk, snel en erg lekker. Ook leuk om samen met een hulppiet(je) te maken.
Hierbij een fijn recept voor pepernoten, of eigenlijk kruidnoten. Pepernoten zijn groter en zachter snoepgoed van roggemeel met anijs, zoals taai-taai. Kruidnootjes zijn gemaakt van deeg met speculaaskruiden.
- 150 gram boter op kamertemperatuur
- 125 gram bruine basterdsuiker
- 10 gram speculaaskruiden
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 4 el melk
- mespunt zout
Vewarm de oven voor op 160 graden. Kneed boter, suiker, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout door elkaar. Voeg lepel voor lepel de melk toe zodat het lekker soepel deeg wordt. Pas op dat het op het laatst niet te nat wordt. Zet het deeg even weg in de koelkast.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Maak kleine balletjes van het deeg, het rijst nog in de oven. Leg ze op bakplaat en druk ze iets plat.
Bak de pepernoten zo’n 15 tot 20 minuten gaar en lichtbruin in de oven.
Eet smakelijk!
