Wie denkt dat er niets gaat boven een versgeperst sapje heeft het mis. Minstens zo lekker is namelijk een versgedrááid sapje uit de sapcentrifuge. Oktober is de oogstmaand voor veel appel- en perensoorten en ook ander fruit zoals bramen en pruimen is volop verkrijgbaar. Een ideale tijd dus om zelf sap te maken.

Voor hen die gezegend zijn met een fruitboom in de tuin, is een goede sapcentrifuge een typische moet-je-hebben. Maar ook als je voor je vitamientjes naar de groenteman moet, is zo’n machine een mooie aanwinst in de keuken.

Magimix versus Solis

Tot voor kort hadden we bij Potten & Pannen alleen de sapcentrifuge van de Zwitserse fabrikant Solis in het assortiment. Pasgeleden kwam daar eenzelfde apparaat van Magimix bij. Om het verschil tussen de twee te testen, kochten we een grote zak fruit en wortels en sloegen we aan het sapdraaien.

De multimachine van Magimix

Verschil moet er wezen en dat is er ook. Het mooie van de Magimix-machine is dat ie meer kan dan alleen het centrifugeren van sap. Er zit ook een citruspers en een smoothie-onderdeel bij.

Het draaien van sap gaat als volgt. Via de toeter bovenop gaat het fruit in de sapcentrifuge. Het vruchtvlees blijft in de zeef achter en het sap loopt via een pijpje naar buiten. Het nadeel van deze methode is dat je de zeef tussendoor moet legen, maar het voordeel is dat je ook saparme vruchten als bananen kunt pureren. Giet er een beetje yoghurt achteraan, gewoon door de machine, en je hebt een heerlijke smoothie.

De Solis superontsapper

De centrifuge van Solis steekt anders in elkaar. Dit apparaat heeft een grote opvangbak aan de achterzijde. De Solis heeft twee standen, één voor hard en één voor zacht fruit. Weer gaan groente en fruit door een tuut aan de bovenkant naar binnen, maar de centrifuge werpt vervolgens het vruchtvlees de opvangbak in. Hierdoor kun je lang achter elkaar sap maken, zonder dat je de centrifuge steeds moet legen. Bananen kunnen om deze reden niet worden gebruikt: ze verdwijnen in hun geheel in de opvangbak. Laat je de machine op hoge snelheid draaien, dan haal je uit appels en wortels snel veel sap.

Tromgeroffel: de uitslag

Uit de vergelijking komt geen duidelijke winnaar naar voren. De machines van Magimix en Solis hebben ieder hun kwaliteiten en minpunten.

Voor wie een grote appel- of perenoogst heeft, is de Solis het handigst. Hiermee maak je in hoog tempo veel sap dat helder van kleur is. Bijkomend voordeel is dat de onderdelen van rvs zijn en dus in de afwasmachine kunnen.

De Magimix-centrifuge is handig voor wie meer met één apparaat wil kunnen doen. De kleur van het sap is wat mooier dan bij Solis en de smoothiefunctie maakt het een echt ‘gezinsapparaat’. Bovendien is hij wat goedkoper. De Magimix kost € 299,-, de Solis komt 80 euro hoger uit.

Recept

Met de griepjes die in de koude maanden op de loer liggen, is een goede vitamineprikkel meer dan welkom. Daarom een simpel maar lekker recept voor de sapcentrifuge.

Wortel-appel-bleekselderijsapje (2 glazen)

• 1 appel
• 2 wortels
• 2 stengels bleekselderij

Was alles schoon, snijd eventueel in tweeën en pers ze één voor één door de sapcentrifuge. Meteen opdrinken!