Niets smaakt meer naar de zee dan een lekkere verse oester. Een crime blijft alleen altijd het openen van de schelp. Met het oestermes van EZ Profi is dat echter voor iedereen te bereiken.

Wouter Klootwijk schreef in het NRC Handelsblad: "Het is het beste oestermes dat ik ooit in handen had, nee, eigenlijk het eerste echt goede". Hieronder een kleine spoedcursus oester openmaken!

 

Benodigde ingrediënten Benodigde materialen

  • Zorg dat je lekkere verse oesters hebt en zorg eventueel voor een lekkere dressing voor erbij. Simpel citroen en peper is al genoeg!
  • Zorg voor een goed oestermes, bijvoorbeeld de Chefs-versie van het EZ Profi-oestermes. Een goed oestermes heeft een scherpe punt en een goed handvat, waardoor het mes te draaien is.
  • Bescherm daarnaast de hand waarmee je niet steekt met een goede oesterhandschoen, zodat een mes niet te ver door kan schieten.

 

Insteken van oestermes Wrikken met het oestermes Snijden van de spier

  • Steek het mes in bij het scharnier van de oester.
  • Zorg dat het mes er met zijwaartse bewegingen tot een centimeter erin gaat. Draai het mes iets om de oester open te laten gaan.
  • Snijd de spier, die rechtsachter zit, van de zijkant door.

 

Het openen van de oester Eten van de oester

  • Nu kan de oester geopend worden! Maak vervolgens het vlees aan de onderzijde los van de schelp.
  • Doe eventueel wat citroen en peper in de oester en slurp hem leeg. Eet smakelijk!

 

Hieronder legt de Nederlands kampioen oesters-openmaken nogmaals uit hoe het werkt. (Bron: http://www.oestermes.nl)