Een cake kun je bakken, maar ook stomen. Een misschien iets vergeten manier om een cake klaar te maken. Gebruik hiervoor een waterbadvorm. Zo’n vorm wordt onder andere ook gebruikt om een Groningse Poffert te maken. Hierbij wordt de boter en het suiker pas na het bakken gebruikt, en niet er voor, zoals bij een normale cake. Poffert kan als lunch gegeten worden, maar is eigenlijk een warme maaltijd.
Lees verder
Vanaf deze week is een een nieuw kookboek te koop; Reis om de wereld in 80 gerechten. Dit is niet alleen een kookboek, maar een waar kook-leesboek. Lees verder
Heb je ook wel eens verlekkerend staan kijken in een etalage van een Parijse patisserie naar de macaron? De macaron is een Franse specialiteit op basis van gemalen amandelen, poedersuiker, suiker en eiwit. Tussen twee macarons zit een vulling van ganache.
Lees verder
Met de start van de nieuwe serie van ‘The Great British Bake Off’ is het onofficiële bakseizoen begonnen. Zeker nu ook een heel leuk nieuw kookboek te krijgen is; ‘Leon, Zoet waren & hartige zaken’.
KitchenAid heeft 2 soorten pastaopzetten; de rollers voor lasagnavellen, spaghetti en tagiatelli, en de pers voor holle pasta als macaroni, penne, en echte spaghetti, want spaghetti hoort eigenlijk geperst te worden.
Samen met de KitchenAid mengmachine is zelf pasta maken nu niet alleen erg makkelijk, maar ook erg leuk… en lekker!
Geen enkele pesto kan tegen je eigengemaakte pesto op, maar er zijn verschillende versies. De bekendste is natuurlijk degene op basis van pijnboompitten, basilicum en parmezaan. Hier een andere versie om eens uit te proberen; pesto van waterkers, hazelnoot en parmezaan.
Ook al ontkennen ze het nog wel eens , maar iedere moeder geniet ervan om verwend te worden. Geen betere manier om dit te doen met Frankrijk’s meest geliefde cakeje, maar nu speciaal voor moeder, gevuld met een parel van framboos en citroencrème. Want zeg nou zelf, liefde gaat nog steeds door de maag… Lees verder
Er was eens …
We kennen allemaal het verhaal van Assepoester met haar glazen muiltjes, maar er zijn verschillende versies. In het vroege begin was er zelfs geen spraken van glazen muiltjes. Dit is in de loop der tijd eigenlijk per ongeluk ontstaan. Van oorsprong waren de muiltjes gemaakt van eekhoornbont. Het bont van de tweekleurige Russische eekhoorn heet in het Frans vair. Lees verder
Josmar
eigenaar
Eveline
