Sinterklaas is weer in het land, dus tijd voor lekkers!
Naast pepernoten, speculaas en marsepein is het ook de tijd van borstplaat. Borstplaat, of suikerwerk, is heel oud snoepgoed. Het is redelijk eenvoudig te maken en lekker. In de winkel hebben we borstplaatklemmen in de vorm van een hart die hier goed voor te gebruiken zijn. Hieronder een recept.
Benodigdheden:
- 12 eetlepels suiker
- 4 eetlepels water, melk of room
- smaakmaker: vanille-, citroen, cacao- of frambozenessence, cacao of oploskoffie.
Bereiden:
Meng de suiker met het water, de melk of de room en breng het heel langzaam aan de kook. Laat het zo'n 5 minuten koken. Als een druppel van het mengsel hard wordt in koud water is het mengsel goed. Als u cacao of oploskoffie wilt gebruiken, kunt u die tegelijk met de suiker aan de kook brengen.
Andere smaakmakers pas toevoegen als de pan van het vuur is. De borstplaatvormen invetten. Giet het suikermengsel in de vorm en laat het hard worden. Maak de klemmen los en haal de borstplaat uit de vorm.
