Heerlijke oesters, gewoon voor het oprapen! Lees verder
Oesters rapen – en eten!
vrijdag 17 mei 2013 0 reacties
Wortel-walnoot muffins
dinsdag 16 april 2013 0 reacties
Workshop koken met seizoensgroentes
donderdag 21 februari 2013 0 reacties
Gewijzigde openingstijden
zondag 10 februari 2013 0 reacties
Verse loempia’s uit Hoi An
dinsdag 29 januari 2013 1 reacties
Hoi An is een van de vele oude hoofdsteden van Vietnam en staat bekend als het centrum op culinair en mode gebied. Een ideale plek dus om meer te leren over de Vietnamese keuken, waaronder dit recept voor verse Vietnamese loempia’s.
Lees verder
Van Rijst tot Rijstpapier: Zo maak je verse loempiavellen
woensdag 23 januari 2013 2 reacties
Dat rijst in Azië het hoofdbestanddeel van de dagelijkse maaltijd is is al snel duidelijk. Dat je rijst kan koken, stomen en bakken weten we in Nederland wel. Maar hoe maak je van rijst rijstpapier voor de loempia?
Lees verder
Het goedkoopste Michelin ster-restaurant ter wereld: Tim Ho Wan in Hongkong
woensdag 9 januari 2013 0 reacties
Hongkong is sinds 1997 weer in handen van de Chinezen, maar blijft voorlopig nog een ‘Speciale Administratieve Regio’, waarin het recht heeft op eigen bestuur. ‘Eén land met twee systemen’ noemen ze dat.
Lees verder
Peking Eend
vrijdag 7 december 2012 4 reacties
De komende zes maanden zal ik, Ward, niet in onze kookwinkel te vinden zijn. Eindelijk ben ik met mijn vriendin voor zes maanden vertrokken naar Azië, op reis van Beijng tot Jakarta. Maar omdat de Aziatische keuken veel bijzonders te bieden heeft zal ik zo nu en dan hier mijn verslag doen.
Lees verder
Terug van weggeweest, de waterbadvorm
zaterdag 17 november 2012 0 reacties
Een cake kun je bakken, maar ook stomen. Een misschien iets vergeten manier om een cake klaar te maken. Gebruik hiervoor een waterbadvorm. Zo’n vorm wordt onder andere ook gebruikt om een Groningse Poffert te maken. Hierbij wordt de boter en het suiker pas na het bakken gebruikt, en niet er voor, zoals bij een normale cake. Poffert kan als lunch gegeten worden, maar is eigenlijk een warme maaltijd.
Lees verder
Zo lekker, en kan het weer: speculaas!
vrijdag 2 november 2012 1 reacties
