vrijdag 7 december 2012
Peking Eend
De komende zes maanden zal ik, Ward, niet in onze kookwinkel te vinden zijn. Eindelijk ben ik met mijn vriendin voor zes maanden vertrokken naar Azië, op reis van Beijng tot Jakarta. Maar omdat de Aziatische keuken veel bijzonders te bieden heeft zal ik zo nu en dan hier mijn verslag doen.
zaterdag 17 november 2012
Terug van weggeweest, de waterbadvorm
Een cake kun je bakken, maar ook stomen. Een misschien iets vergeten manier om een cake klaar te maken. Gebruik hiervoor een waterbadvorm. Zo’n vorm wordt onder andere ook gebruikt om een Groningse Poffert te maken. Hierbij wordt de boter en het suiker pas na het bakken gebruikt, en niet er voor, zoals bij een normale cake. Poffert kan als lunch gegeten worden, maar is eigenlijk een warme maaltijd.
